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Il cavolo e le altre crucifere, proprietà ed usi in cucina

Lo chiamiamo genericamente “cavolo”, ma nella famiglia delle crucifere sono presenti molte varietà di questo ortaggio…

Zucca: mangiamola sempre, non solo ad Halloween!

Appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee (la stessa di zucchine, cetrioli e melone), la zucca in Europa…

Zafferano, preziosa spezia del buon umore dalla storia molto antica

Tutti gli anni, tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, si rinnova nelle campagne…

I formaggi di Slow Food al Cheese di Bra

I formaggi di slow food si trovano al Cheese di bra, in provincia di Cuneo, dove…

I fichi proprietà e usi di un frutto sacro

Possiamo davvero considerare i fichi un frutto sacro, grazie alle numerose proprietà salutari. Frutto della Ficus…

L’avocado, il frutto dei dinosauri: origine, proprietà e benefici

Secondo i dati presenti nel paniere Istat , a partire dal 2018 l’avocado è entrato a far…

L’arancia, il frutto di Era: origine, benefici e proprietà

<<La Sicilia è il paese delle arance, del suolo fiorito la cui aria, in primavera, è…

Riciclare gli avanzi in cucina: una scelta etica ed ecologica

Parlare di riciclare gli avanzi in cucina nella nostra società e nella nostra epoca può senz’altro…

Peperone: re per un giorno a Carmagnola, tutta l’estate in cucina

Il suo nome scientifico (Capsicum Annum) deriva dalla parola capsa che letteralmente significa scatola. Probabilmente questo…

Ceci e spirulina: due superalimenti si incontrano a Cicerale

Entrambi alimenti dalla storia molto antica, i ceci e la spirulina si incontrano quest’anno a Cicerale,…