NATALE NEL MONDO: VIAGGIO TRA CIBO E TRADIZIONI Forse non ci abbiamo mai pensato, ma il…
Autore: Rosa Del Gaudo
Il cavolo e le altre crucifere, proprietà ed usi in cucina
Lo chiamiamo genericamente “cavolo”, ma nella famiglia delle crucifere sono presenti molte varietà di questo ortaggio…
Zucca: mangiamola sempre, non solo ad Halloween!
Appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee (la stessa di zucchine, cetrioli e melone), la zucca in Europa…
Zafferano, preziosa spezia del buon umore dalla storia molto antica
Tutti gli anni, tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, si rinnova nelle campagne…
I formaggi di Slow Food al Cheese di Bra
I formaggi di slow food si trovano al Cheese di bra, in provincia di Cuneo, dove…
I fichi proprietà e usi di un frutto sacro
Possiamo davvero considerare i fichi un frutto sacro, grazie alle numerose proprietà salutari. Frutto della Ficus…
Riciclare gli avanzi in cucina: una scelta etica ed ecologica
Parlare di riciclare gli avanzi in cucina nella nostra società e nella nostra epoca può senz’altro…
Peperone: re per un giorno a Carmagnola, tutta l’estate in cucina
Il suo nome scientifico (Capsicum Annum) deriva dalla parola capsa che letteralmente significa scatola. Probabilmente questo…
Ceci e spirulina: due superalimenti si incontrano a Cicerale
Entrambi alimenti dalla storia molto antica, i ceci e la spirulina si incontrano quest’anno a Cicerale,…
Il limone: forte, ma buono
I greci lo importavano dall’Asia e lo utilizzavano per profumare gli abiti e preservarli dalle tarme.…